Quinoa czerwona

2,23 11,81 

Quinoa, czyli komosa ryżowa, nazywana jest “złotem Inków”. Jest zaliczana do światowych super food. Zawiera prawdziwe bogactwo składników odżywczych, niezbędnych do zachowania zdrowia, urody i sił witalnych. Quinoa zawiera duże ilości związków o udowodnionym działaniu przeciwzapalnym, antywirusowym, antydepresyjnym i przeciwnowotworowym. Zapobiega niedokrwistości, przeciwdziała skutkom stresu, ma pozytywny wpływ na wygląd skóry, włosów i paznokci. Jej nasiona w zależności od odmiany mają biały, czerwony lub czarny kolor. Po ugotowaniu mogą być wykorzystane na wiele sposobów. Są doskonałe zarówno na słono jak i na słodko. Można je jeść samodzielnie, dodawać do dań śniadaniowych, użyć do nadziewania warzyw, dodać do risotto, do zupy, zagęścić nimi sos lub zastąpić nimi ziemniaki.

Skład:  Quinoa czerwona

Kraj pochodzenia:      Peru

Wyczyść
SKU: 44801 Kategorie: , EAN: N/A

Opis

Quinoa (Chenopodium quinoa), komosa ryżowa, ryż peruwiański – gatunek jednorocznej rośliny spokrewnionej z występującą w Polsce komosą biała. W sprzyjających warunkach dorasta nawet do 3 m wysokości. Posiada grubą i prostą łodygę, ząbkowane i mięsiste liście oraz różowe kwiaty zebrane w wiechy lub grona. Z kwiatów tych powstają drobne nasiona, które w zależności od odmiany mają biały, czerwony lub czarny kolor. Quinoa pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie jest uprawiana już od kilku tysięcy lat. Niegdyś była podstawowym, zastępującym kukurydzę pokarmem ludzi mieszkających na obszarach górskich. Współcześnie oprócz Ameryki Południowej uprawiana jest też w Ameryce Północnej i Europie. Nazywana jest “złotem Inków”. Nie bez powodu. Okazuje się bowiem, że zawiera prawdziwe bogactwo składników odżywczych, niezbędnych do zachowania zdrowia, urody i sił witalnych. Swoją popularność quinoa zawdzięcza głównie nasionom, które po ugotowaniu stanowią rodzaj kaszy. Są doskonałym źródłem energii i zapewniają długotrwałą sytość. Stanowią cenne źródło białka, błonnika, witamin z grupy B, tokoferoli, żelaza, magnezu, cynku, miedzi, potasu, manganu, kwasu foliowego i przeciwutleniaczy. Quinoa jest zaliczana do światowych super food.

Zastosowanie w kuchni. Nasiona quinoa po ugotowaniu mogą być wykorzystane na wiele sposobów. Są doskonałe zarówno na słono jak i na słodko. Można je jeść samodzielnie, dodawać do dań śniadaniowych, użyć do nadziewania warzyw, dodać do risotto, do zupy lub zagęścić nimi sos. Można je też potraktować jako zamiennik białego ryżu lub ziemniaków, i w tej formie dodać do obiadu. Z dodatkiem quinoa można też stworzyć smakowite desery oraz piec ciasta i ciasteczka.

Biała quinoa jest delikatniejsza w smaku, a czerwona i czarna bardziej wyraziste. Podczas gotowania biała quinoa mocniej pęcznieje, a czerwona i czarna są natomiast bardziej chrupiące.

Sposób przygotowania. Nasiona najpierw należy wypłukać pod bieżącą wodą. Następnie wsypać do garnka i zagotować. Na jedną szklankę nasion potrzeba 2 szklanki wody. Podczas gotowania można ewentualnie dodać trochę soli. Gotować przez około 2 minuty, a następnie pozostawić na 30 minut, aby napęczniała. Gdy kasza quinoa będzie gotowa można dodać odrobiną masła lub oleju.

Właściwości lecznicze. Quinoa zawiera duże ilości związków o udowodnionym działaniu przeciwzapalnym, antywirusowym, antydepresyjnym i przeciwnowotworowym. Zapobiega niedokrwistości, przeciwdziała skutkom stresu, ma pozytywny wpływ na wygląd skóry, włosów i paznokci. Quinoa zawiera pełnowartościowe białka, bogate w egzogenne aminokwasy i jest doskonałym produktem dla wegan, dzieci, kobiet ciężarnych i matek karmiących. Jest także produktem bezglutenowym, bezpiecznych dla chorych na celiakię. Ze względu na niski indeks glikemiczny quinoa może być pomocna przy zwalczaniu otyłości, ponieważ na dłużej zapewnia uczucie sytości i nie powoduje odkładania się tkanki tłuszczowej. Dodatkowo błonnik zawarty w quinoa pomaga zapobiegać zaparciom. Quinoa jest również wskazana dla osób chorych na cukrzycę lub z nieprawidłowym poziomem glukozy we krwi.


Informacja o alergenach: Może zawierać gorczycę, seler, pszenicę, gluten, soję, sezam, migdały, orzechy ze względu na konfekcjonowanie w zakładzie produktów zawierających w.w. alergeny.

Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu.

 

Dodatkowe informacje

Wagabrak