Description
Cynamonowiec cejloński to krzaczaste wiecznie zielone drzewo z rodziny wawrzynowatych o białych kwiatach. Uprawiany jest na Cejlonie, Jawie, Indiach, Sumatrze i w Malezji. Przyprawa znana pod nazwą cynamonu to aromatyczna wewnętrzna część kory. Laski cynamonowe to zwinięte paski kory, które po wysuszeniu są brązowe, cienkie i łamliwe. Po zmieleniu cynamon nabiera ostrości. Ma przyjemny, słodkawo- korzenny zapach oraz charakterystyczny bardzo korzenny smak.
Zastosowanie w kuchni. Cynamon znakomicie nadaje się zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych. Dodaje się go potraw z drobiu, baraniny, ryb i owoców morza lub ryżu. W polskiej kuchni jest niezbędny do szarlotek, pieczonych jabłek oraz grzanego piwa i wina.
Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, seler, gorczycę, nasiona sezamu, orzeszki ziemne oraz orzechy.
Produkt należy przechowywać w suchym i zaciemnionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
